Откройте для себя лучшую уличную еду Сайгона, путешествуя на скутере

Это очень вкусное путешествие.

Когда я рос, моя мама ввела всего два главных правила: никаких мотоциклов и никаких татуировок. До 29 лет я соблюдал оба эти правила, но в тот момент мотоцикл казался решающим фактором. В конце концов, я только что приземлился во Вьетнаме, и, как сказал Бурден , единственный способ узнать Ханой — на скутере.

Хотя я ехал в Сайгон, а не в Ханой, я чувствовал, что его точка зрения все еще верна. Независимо от этого, всякий раз, когда я спрашивал кого-либо о том, что турист должен делать там, одно и то же всплывало снова и снова: XO Tours , тур на мотоцикле по городу с остановками для уличной еды по пути.

Но по мере приближения поездки мой маршрут становился все более скудным, и я все больше нервничал. Как я буду есть то, что едят местные жители? Конечно, я бы заказал фо и бань ми, но где были лучшие улитки, и, в конечном счете, кто-нибудь, пожалуйста, покажет мне еду, о существовании которой я даже не подозревал? XO Tours оказался моим билетом ко всему этому и даже больше. 

Я ощутил этот знакомый прилив волнения в тот момент, когда мой гид, молодая женщина по имени Хан, помахала мне рукой у моего отеля Ramada Encore by Wyndham в District One . Она сказала мне сесть на заднее сиденье ее белого Vespa, и пока мы проносились сквозь поток машин, я держался за заднее сиденье изо всех сил, но не мог сдержать улыбку. Казалось, что нахождение на скутере в городе открывает совершенно иное измерение (и это может быть верно для всех городов, хотя я еще не пробовал кататься на скутере во всех из них). Я смог оценить достопримечательности — целые семьи, нагроможденные на скутерах, опасные посылки, свисающие сзади, модные шлемы и даже собаки, балансирующие у ног своих хозяев. 

Все началось с супа, что важно, а не с фо. Вместо этого мы заказали Bún Bò Huế. Миска была огромной, и хотя нам предстояло еще как минимум три остановки, чтобы поесть, я проглотил всю смесь острой рисовой лапши и нарезанной говядины, смакуя каждый освежающий кусочек, пока добавленный лемонграсс ударял по моим вкусовым рецепторам.   

Прежде чем я успел как следует вытереть рот, мы снова рванули вперед, на этот раз на рынок в Чайнатауне, один из крупнейших в стране рынков мокрой еды. Все было выставлено на улице, были тележки, полные фруктов, одеяла, покрытые рыбой, и живые животные, продаваемые на убой. Наша следующая остановка была, как и положено, для барбекю. 

За столиком мы жарили на гриле козью грудку, пока та же самая коза висела на балках в конце нашего стола, и ее разделывал мясник ресторана. Мне сказали, что это было сделано для того, чтобы доказать, что это коза (более дорогое животное), а не свинья. Обмакнув козлятину в чесночный соус, мы по вкусу напоминали говядину, а зеленый лук и арахис, которые мы ели в промежутках между ожиданием, когда кусочки оторвутся от угля, идеально сочетались с (неограниченным) пивом.  

Затем была остановка на морепродуктах, где мы увидели, как очищают гребешки, а затем жарят их на гриле, а затем обваливают в орехах и шипящем масле из зеленого лука. Крабовые ножки были разломаны на столе, и даже было эмбриональное утиное яйцо, которое мне было сказано есть как яйцо всмятку, разбив его сверху, а затем вычерпывая внутренности. «Я не смотрю на него, когда ем», — сказал мой гид, но я не мог не смотреть. 

На протяжении всего этого я сжимал заднюю часть скутера на поворотах, кольцевых развязках и переулках, пока мы проносились мимо неоновых вывесок и клубов дыма от тележек, заполненных деликатесами. К счастью, было неограниченное количество пива (включено), которое я осушил, чтобы не отставать от капель пота, стекающих с моего подбородка на бедра, благодаря сочетанию 100% влажности и моего полного живота.

В целом тур был волшебным. Он даже не ощущался как тур. Может быть, все туры должны проходить на скутерах. И если вы все еще беспокоитесь о моей маме, не волнуйтесь. Я отправила ей видео, где я на скутере, с текстом: «Не волнуйтесь, я в шлеме».

https://www.foodandwine.com/food-tour-saigon-xo-tours-7975360